Печень — это ваш самый большой внутренний орган, весящий около 1,5 кг у взрослых. Ваша печень находится прямо под ребрами в верхней правой части живота. Она выполняет более 500 функций, в том числе::
- обработка питательных веществ из продуктов питания;
- хранение энергии;
- создание желчи, чтобы помочь с пищеварением диетических жиров;
- фильтрация токсичных химических веществ и бактерий из организма;
- помогает при свертывании крови; и
- обработка медикаментов.
Ваша печень также является главным местом в вашем организме, где алкоголь расщепляется.
Что происходит после того, как я выпью алкоголь?
После того, как вы проглотите алкогольный напиток, около 25% алкоголя всасывается прямо из вашего желудка в кровоток. Остальное в основном всасывается из вашего тонкого кишечника. Как быстро вы поглощаете алкоголь зависит от нескольких факторов, в том числе:
- концентрация алкоголя в вашем напитке (напитки с более высокой концентрацией алкоголя обычно всасываются быстрее);
- является ли ваш напиток газированным (шампанское, например, усваивается быстрее, чем негазированные напитки); и
- будь то полный или пустой желудок (пища замедляет всасывание алкоголя).
Как только алкоголь вошел в ваш кровоток, он остается в вашем теле до тех пор, пока он не будет обработан. Примерно 90-98% алкоголя, который вы пьете, расщепляется в вашей печени. Остальные 2-10% алкоголя удаляются с мочой, выдыхаются через легкие или выводятся вместе с потом.
Среднестатистическому человеку потребуется около часа, чтобы переработать 10 граммов алкоголя, что составляет количество алкоголя в стандартном напитке. Так что если вы пьете алкоголь быстрее, чем ваш организм может его обработать, ваш уровень алкоголя в крови будет продолжать расти.
Как моя печень обрабатывает алкоголь?
Есть 2 способа, которыми алкоголь может быть обработан вашей печенью. Большинство алкоголя расщепляется или метаболизируется ферментом в клетках печени, известным как алкогольдегидрогеназа (АдГ).
АдГ расщепляет спирт на ацетальдегид, а затем другой фермент, альдегиддегидрогеназа (АЛЬДГ), быстро расщепляет ацетальдегид на ацетат. Ацетат более добавочно метаболизирован, и окончательно выходит ваше тело как углекислый газ и вода.
Небольшое количество алкоголя может быть обработано с использованием другого набора ферментов в вашей печени. Этот альтернативный путь, известный как «микросомальная этанол-окислительная система», в основном используется, когда уровень алкоголя в вашей крови очень высок. Регулярное употребление алкоголя может увеличить активность этого второго пути.
Почему некоторые люди не могут терпеть спиртного?
Генетические вариации могут приводить к тому, что активность АдГ и АЛЬДГ (ферментов, необходимых для переработки алкоголя) изменяется от человека к человеку. Так что у разных людей ферменты могут быть более или менее эффективны при расщеплении алкоголя.
Около 50% восточноазиатских людей имеют генетическую вариацию, которая означает, что их фермент АЛЬДГ не работает должным образом. Эти люди не могут обрабатывать алкоголь обычным способом, и вскоре после употребления алкоголя их уровень ацетальдегида повышается.
Ацетальдегид является токсичным веществом, которое может вызвать неприятную реакцию, когда он накапливается. Симптомы, которые вы можете испытывать, если ваш фермент АЛЬДГ не функционирует должным образом, включают покраснение лица, горячие ощущения, тошноту и сердцебиение (осознание того, что ваше сердце бьется быстрее, чем обычно).
